豚肉となすのピリ辛甘味噌炒め

のっけてご飯とかんたん麺というレシピ本の「豚肉となすのピリ辛甘味噌炒め」を作ってみました。

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用意する材料

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豚肉250g

なす 中3本

ピーマン 4個

味噌 大さじ3

赤唐辛子 3つ

砂糖 大さじ1.5

醤油 大さじ2

水 大さじ3

下ごしらえ

なすを縦半分にして斜め切り

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ピーマンは半分に切って種を撮り、千切り

赤唐辛子も千切り

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タレは味噌と醤油、砂糖、水に溶かして混ぜます。

材料で紹介したのは目安で、味見しつつ好きな味に仕上げるなら、

砂糖と醤油の分量を微妙に調子したり、味噌の量を少し増やせば違う味になります。

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フライパンを予熱(1分)してなす、唐辛子、ピーマンを中火で全部炒めます。

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少し火が通ったら、豚肉を投入。

中火で炒めます。

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肉に火に焼色が付いたら、タレを投入。

あとは絡めて1分程度炒めます。

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完成

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本来はご飯にのっけて食べるレシピとして紹介されていますが、

あえて分けて食べてみました。

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土鍋おこげのご飯と一緒に食うとうまいです。

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このレシピ、サクッと作れるメニューが多くて1人暮らしの人におすすめです。

これから鉄板のメニューになりそうです。

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このブログを書いてる人

だぶさん
東京暮らしを楽しんでいる30代の男。 物事の観察と言語化が得意技 何かを成し遂げるにはメンタル面の重要さに気づき、とうとう心理カウンセラーの資格まで取ってしまうほど学習にハマる。 九州育ちの九州男児だが、亭主関白にはなれない。

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